Fruchtleder – Cuero de Fruta

Fruchtleder ist ein Vielseitiges Produkt. Früchte oder Gemüse werden pürriert und zu wenige Milimeter dicken Matten ausgestrichen. Im Dörrapparat wird der Masse bei schonenden 32°C über mehrere Stunden hinweg Feuchtigkeit entzogen. Durch diesen Vorgang wird das Produkt konzentriert was den Geschmack und die Aromen intensiviert. Durch die niedrige Temperatur bleiben Vitamine und andere Inhaltsstoffe erhalten. Das fertige Fruchtleder hat Rohkostqualität und eignet sich hervorragend zur weiteren Verarbeitung oder direkt als gesunder Snack für zwischendurch.